Questi fattori interagiscono e si influenzano continuamente, spesso, senza esserne consapevoli, ragion per cui diventa importante mangiare con consapevolezza, scegliendo “un’alimentazione che sia veramente nostra” e che tenga conto delle nostre esigenze; ciò non significa adottare dei criteri alimentari troppo rigidi e restrittivi, quanto piuttosto ridare significato all’atto del mangiare (che spesso è vissuto con frustrazione e sofferenza), dedicando del tempo a noi stessi e alla nostra salute.